Dokumenty HACCP+: standard, formularze audytowe, lista

Dokumenty HACCP+ to normatywny standard (wersja 01/2026), wcześniejsze wydania angielskie, prezentacja systemu oraz zestaw audytowy: plan audytu (FA002), lista uczestników (FA001), deklaracja niezależności audytora (FA003), wzór raportu oraz skoroszyt z listą kontrolną. Wszystkie można pobrać bezpłatnie.

Dokumenty są chronione prawem autorskim i nie mogą być modyfikowane, powielane ani kopiowane bez zgody Belevo Sp. z o.o.

Dokumenty standardu i systemu

Standard HACCP+ — wymagania, wersja 01/2026 (wersja robocza)

Wersja roboczaPL

Pełny tekst normatywny standardu: rozdziały 0–8 (wymagania dla organizacji, HACCP 2.0, realizacja celów, bezpieczeństwo produktów i usług, neutralność klimatyczna i zrównoważony rozwój, zaangażowanie społeczne). Każdy punkt zawiera wymagania a), b), c)… oraz wskazówki dla audytora. Zawiera normatywne Załączniki A i B1–B6 (moduły dodatkowe), informacyjne Załączniki C (powiązanie z Codex Alimentarius) i D (dokumenty odniesienia), Załącznik E (tabela stosowalności O/W/X) oraz Załącznik F (uznawanie certyfikatów ISO 9001, ISO 22000/FSSC 22000 i ISCC).

Dla kogo: Organizacje przygotowujące się do certyfikacji, konsultanci, audytorzy
Wersja: 01/PLUS · 04.10.2026
Format: PDF · 600 KB · 36 str.

Pobierz PDF Otwórz w przeglądarce

Standard HACCP+ — struktura i spis treści, wersja 001 (2021)

Poprzednie wydanieEN

Angielskie wydanie pierwszej opublikowanej wersji standardu. Przedstawia pełną strukturę rozdziałów (0–8) i wskazuje, które uznane systemy mogą potwierdzać zgodność z poszczególnymi rozdziałami, np. ISO 9001 dla rozdziału 3, BRC/IFS/ISO 22000/FSSC 22000 dla rozdziału 4, ISO 14001, ISO 50001 i ISO 37120 dla rozdziału 7. Przydatny jako przegląd w języku angielskim; punktem odniesienia dla wymagań jest wersja robocza 2026.

Dla kogo: Partnerzy zagraniczni, odbiorcy, organizacje anglojęzyczne
Wersja: 001 · 20.04.2021
Format: PDF · 145 KB · 5 str.

Pobierz PDF Otwórz w przeglądarce

Wprowadzenie do Standardu HACCP+ (2021)

Poprzednie wydanieEN

Dwustronicowa deklaracja celu: co chroni standard (żywność, pasze i branże powiązane), powiązanie z Europejskim Zielonym Ładem i strategią „Od pola do stołu”, pełna identyfikowalność od surowca do dostawy, znak „HACCP+ Assured” dla certyfikowanych zakresów oraz zobowiązanie do ciągłego przeglądu standardu.

Dla kogo: Zarząd, działy zakupów i komunikacji
Wersja: 20.04.2021
Format: PDF · 185 KB · 2 str.

Pobierz PDF Otwórz w przeglądarce

Prezentacja systemu HACCP+ (20 slajdów)

AktualnyPL

Oficjalna prezentacja systemu: historia (2019–2021), podstawy (struktura HLS, programy warunków wstępnych, moduły), pięć obszarów wymagań, zakresy podstawowe A1–A4, branże, moduły dodatkowe B1–B6, pięć etapów do certyfikacji, ocena audytu (A–D) oraz dobór i niezależność audytorów. Można ją także przeglądać slajd po slajdzie na stronie Prezentacja.

Dla kogo: Wszyscy, którzy poznają HACCP+
Wersja: 2020
Format: PDF · 2.2 MB · 20 str.

Pobierz PDF Otwórz w przeglądarce

Formularze audytowe

FA002 — Plan audytu

AktualnyPL

Formularz uzgadniany między audytorem a organizacją przed audytem: dane firmy, język audytu, zakres, rodzaj audytu (pierwszy audyt, audyt w nadzorze, ponowna certyfikacja), struktura wielooddziałowa i próbkowanie, liczba zmian, miejsce, data i czas audytu, a następnie harmonogram godzinowy łączący każdy obszar audytu z rozdziałem HACCP+, wymaganiami prawnymi lub Codex Alimentarius.

Dla kogo: Audytorzy wiodący i audytowana organizacja
Wersja: FA002
Format: DOCX · 65 KB

Pobierz DOCX

FA001 — Lista uczestników audytu

AktualnyPL

Rejestruje imiona, nazwiska i podpisy pracowników organizacji obecnych na spotkaniu otwierającym i zamykającym audyt. Stanowi część dowodów z audytu i potwierdza, że kierownictwo zostało poinformowane o ustaleniach.

Dla kogo: Audytorzy wiodący
Wersja: FA001
Format: DOCX · 130 KB

Pobierz DOCX

FA003 — Deklaracja niezależności i poufności audytora (RODO)

AktualnyPL

Podpisywana przez audytora przed każdym audytem. Audytor oświadcza, że w ciągu dwóch lat przed audytem nie świadczył doradztwa, audytów wewnętrznych ani szkoleń dedykowanych dla audytowanej firmy (ani spółek powiązanych) i nie podejmie takich działań przez dwa lata po audycie, że nie ma konfliktu interesów oraz że zachowa poufność informacji i dokumentów z audytu.

Dla kogo: Audytorzy (obowiązkowo), organizacje (do wiadomości)
Wersja: FA003
Format: DOCX · 130 KB

Pobierz DOCX

Raport i lista kontrolna audytu

Raport z audytu HACCP+ i lista kontrolna (skoroszyt)

AktualnyPL

Narzędzie robocze audytu HACCP+. Arkusz „raport”: strona tytułowa z danymi organizacji, rodzajem audytu, audytorem wiodącym, wynikiem w % i zasadami decyzji (100 % – brak niezgodności; 70–99 % – weryfikacja działań korygujących; poniżej 70 % lub KO – raport przekazywany do Belevo i wymagana dodatkowa kontrola). Arkusz „dane”: profil organizacji i zakres według sektorów. Arkusz „lista”: lista kontrolna wymagań z oceną A / B / C / D / N/D i komentarzami. Arkusz „niezgodnosci”: rejestr niezgodności, zatwierdzonych działań korygujących i terminów.

Dla kogo: Audytorzy; organizacje do samooceny
Wersja: v01
Format: XLSX · 38 KB · 4 sheets

Pobierz XLSX

Wzór raportu z audytu (raport opisowy)

AktualnyPL

Wzór pisemnego raportu z audytu wydawanego przez Belevo: dane firmy i lokalizacji, kod sektora (FS spożywczy/pasze, ES wydobywczy, DS usługi, PS przemysł, HS handel, RS rolnictwo, TS transport), szczegółowy zakres, standard odniesienia, rodzaj audytu (certyfikacja, wznowienie, ponowna certyfikacja, dodatkowy), certyfikacja grupowa, daty audytu i ustalenia audytora.

Dla kogo: Audytorzy i osoby weryfikujące w Belevo
Wersja: 01/2019
Format: DOCX · 50 KB

Pobierz DOCX

Nadzór nad wersjami

Każda kolejna wersja standardu zawiera wykaz zmian z datą wejścia w życie i okresem przejściowym dla certyfikowanych organizacji. Stosuj wersję obowiązującą w dniu audytu. W razie wątpliwości skontaktuj się z nami.